Ich gehöre nicht zu den Frühstücksmuffeln. Mit dem Müsli aus Dinkelschrot (am besten aus Urdinkel) wird jedes Frühstück zum Erlebnis. Je nach Jahreszeit kombiniere ich das Müsli mit verschiedenen regional angebotenen Obstsorten. Natürlich verzichte ich auf Zucker.
Zutaten:
- 50 g Dinkelschrot
- eine Handvoll Rosinen
- Honig
- 1/8 l Milch (Hafermilch, Reismilch etc.)
- 1/2 Orange
Das Dinkelschrot kurz in Wasser aufkochen und über Nacht quellen lassen. Am nächsten Morgen die Milch leicht erwärmen, den Honig und die Rosinen dazu geben, ebenso wie die geschälte und gewürfelte Orange.
Die Honigmilch mit dem gequollenen Dinkelschrot und den restlichen Zutaten durchmischen.
Zu diesem Frühstück gibt es Fencheltee. Fenchel macht glücklich – sagt Hildegard von Bingen!